Reflexie 2010 en Jaarboek 2009

Van de voorzitter Raymond Nolte (juni 2010)

Apart samen werken!

Vorig jaar had ik het met u over reflexie naar aanleiding van ons mooie jubileumjaar.2009 is ook voor de VHVG het jaar van samen nieuwe wegen vinden om ons vakgebied op de kaart te houden. De tijd lijkt zich ook in 2009 steeds meer te versnellen in verandering. Veel van onze collega’s zitten midden in een veranderstorm die nog wel even aan houdt in zorgland. Grote veranderingen door de fusiegolf, financiële en economische crisis, veranderende vraag en aanbod zetten ons werkveld onder druk maar geven ook hele mooie kansen. Die kansen worden ook gepakt, de kwaliteit van “het product” gastvrijheid stijgt in ons vakgebied, er worden goede nieuwe concepten ontwikkeld.

Zo lijkt het oppervlakkig alsof ieder van ons een eigen strijd voert om het hoofd boven de golven te houden. Dat geldt voor de leden maar ook voor onze partners, de donateurs en sponsors. Mijn inziens is het, vooral in deze tijden, essentieel om een goed netwerk te hebben. Het is goed om terug te kunnen vallen op collega’s en vakvrienden om die veranderingen te kunnen evalueren, strategie te bedenken en de gereedschapskist eens goed op te frissen!

Het lijkt dus inderdaad working apart together, samen opladen en met de borst vooruit zelf de storm in.Wij denken dat de VHVG daar nog steeds een uitstekende rol in kan vervullen. Onze bijeenkomsten waren ook in 2009 van uitstekend niveau en kunnen ons helpen onze instrumenten aan te scherpen.

Verder blijft de VHVG ook in 2009 op sterkte in ledenaantal, een knappe prestatie als je ziet hoe de doorstroming versnelt door al die genoemde veranderingen! Ondanks de crisis weet de VHVG in 2009 ook de belangstelling van onze partners, donateurs, op peil te houden. Dit ondanks te merken is dat men in het bedrijfsleven terecht kritischer kijkt naar het rendement van deze investeringen.

Ons PR beleid zal ook in 2010 gericht blijven op naar buiten treden. Dus de VHVG laat zich zo veel als mogelijk zien in ons netwerk, de media en vooral in de samenwerking met andere partijen. In 2009 is een professionele slag gemaakt wat betreft digitalisering en website.

Het bestuur en de leden gaat ook in 2010 voort met initiatieven nemen als gevolg van al de ontwikkelingen. Er gaat een nieuw beleidsplan komen waarin alle actuele onderwerpen op de agenda staan. Ik ben van mening dat working apart alleen goed kan als men goed kan samenwerken. Dat betekent dus dat het bestuur de leden vraagt de daar actief in mee te denken en te werken.

Dan komen wij als VHVG ook goed door de volgende storm en blijven toekomstbestendig!

Raymond Nolte
Voorzitter VHVG Food & Hospitality management

Download hier het jaarboek van 2009.(27 MB)
Download hier het jaarboek van 2008. (75 MB)

Laatste nieuws
- De Hoge Hotelschool Maastricht (HHM) opent Teaching Hotel Château Bethlehem.
  De Hoge Hotelschool Maastricht (HHM) opent vrijdag 10 september het Teaching Hotel Château Bethlehem. In dit eeuwenoude, gerenoveerde kasteel kunnen HHM-studenten leren en werken tegelijk. Het hotel bestaat uit 26 kamers, een restaurant, bar en vergaderruimten.
- Kritiek op SVH vanwege stop koksexamens
  SVH stopt per eind volgend jaar met het koks- en gastheerexamen. Volgens SVH is er een ‘prima alternatief in de markt’: het aanvragen van een examen bij ROC’s. Rob Smink van Smink Culinair ziet het echter niet zo zonnig in
- Deli XL vervangt voedingsassistenten
  Donderdag 19 augustus beleefden zowel de voedingsassistenten als de patiënten van Gelre ziekenhuizen, locatie Zutphen een bijzonder moment.
- Grote innovator zorgcatering is niet te stoppen
  Prof. dr. Hans Becker (68) weet niet van ophouden. De man die zorgde voor een revolutie in de zorg(catering) gaat door tot z’n 70ste.
- Duidelijkheid over kapitaallasten ziekenhuizen
  De Nederlandse Zorgautoriteit (NZa) heeft twee beleidsregels opgesteld die een oplossing bieden voor de kapitaallasten problematiek bij ziekenhuizen. Nog dit jaar worden de problemen rondom de immateriële vaste activa (met name de voorbereidingskosten van nieuwbouw) opgelost
- Nieuwsfeed
Overige headlines
- Wetenschap: Olifant bang voor mieren
  GAINESVILLE - Het is bijna niet voor te stellen, maar olifanten zijn bang voor mieren. Een studie van de Universiteit van Florida toont dat Afrikaanse olifanten bomen mijden waar mieren op zitten.
- Horeca: Huwelijksnacht tussen de vissen op Malediven
  Op de Malediven kunnen koppels voortaan een hele unieke bruidssuite boeken: een suite onder water, waar de vissen over de kamer heen zwemmen.
- Internet: Internet Explorer geeft toch terrein prijs
  AMSTERDAM - Microsofts webbrowser Internet Explorer heeft zijn wereldwijde marktaandeel in de maand augustus zien dalen. In juni en juli was dat voor het eerst sinds lange tijd juist weer wat gegroeid.
- Horeca: Exploitatie Hotel Dinkeloord naar Fletcher
  Fletcher Hotels heeft Hotel Dinkeloord in Denekamp overgenomen. Per 1 september is de exploitatie van het hotel in handen van Fletcher.
- Horeca: Quick breidt halal-concept uit
  Een omstreden proef met Franse fastfoodrestaurants van keten Quick die halal vlees serveren, bleek erg succesvol. Quick heeft daarom besloten het aantal hamburgerrestaurants waar uitsluitend halal wordt geserveerd, uit te breiden.